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为了节约时间,面条都已经被苏阳提前攒成了一团团。
李敏娜帮忙把十团面放进锅里的笊篱中,苏阳则是拿出了十个一次性纸碗。
分别在碗里面加入复合香料油、猪油、秘制辣椒油、芽菜、大头菜、蒜水、芝麻酱、花生碎、花椒粉以及少量的鸡精味精,接着浇上一小勺高汤。
苏阳朝着锅内看了一眼,见面条差不多了,就让李敏娜分别放入掐好的豌豆尖。
豌豆尖很嫩,只需稍稍烫一下就能捞出放入碗中。
煮好的碱面捞出放入碗内,一半浇上一大勺粘稠的耙豌豆,另一半浇上一大勺喷香的杂酱。
撒上葱花,这一碗重渝豌杂面就做完了。
李敏娜看着铺满了耙豌豆跟杂酱的面,不断咽下口水。
苏阳看在眼中:“敏娜,待会儿你先吃碗面吧,我自己也忙得过来。”
“不不不,我要最后吃,辛苦忙完之后吃东西是最享受的。”李敏娜爽朗笑着,又拿出十团面分别笊篱中。
苏阳把面递给食客,收款提示音不断传来。
只不过,收到的却都是17元。
这些食客为了能吃苏阳的小吃,大清早就跑过来,哪怕一些平时不爱吃肥肠的食客也选择加上一份肥肠。
要不是因为限购的话,他们巴不得多买几份。
苏阳把打包好的豌杂面朝一旁递去:“梁台长,你的面。”
梁超接过,微笑道:“好的好的,辛苦了。”
其他拿到面的食客已经是迫不及待地吃了起来,嘴中不断发出赞叹。
梁超看在眼中,腹部的饥饿感不断被放大,他叫上其中一名摄影师,提着面就朝金安俊的摊位走去。
女记者走到了第一个拿到面的食客面前:“这位先生,我看你们一大清早就赶来早市,请问这面有什么不同寻常之处吗?”
“有,这个…面真的…绝了!”食客一边嚼着嘴里的食物一边说,表情看上去异常陶醉。
“很正啊,这味道超级正,你别看这只是一碗面,但我可以毫不夸张的说,这简直就是艺术品!”
他挑起碗中的食材给女记者看:“你看这耙豌豆,被炖的十分耙软,入口化沙,还能吃出一股肉鲜味。”
“再看看这面条,所有料都能均匀地挂在面条上,一口下去多层次的口感与味道同一时间在嘴中弥漫。”
“卤肥肠也是我吃过最好吃的,卤香味特浓郁,混合着辣味越吃越过瘾,给的量还很足。”
“最夸张的是这豌豆尖……我真的感动了,他居然就只留了头头最嫩的部位,要知道这豌杂面才卖12啊!”
“通常来说随便放些油麦菜或者空心菜就行了,摊神却用最好的食材与处理方式来对待这碗面。”
食客说着说着,内心的感动竟真的油然而生,不禁感慨。
“你稍等我几秒,说太久了,我再吃两口先。”
“这个…唔…真的就是艺…术品,不寻常的也并不是这一碗面,而是摊神。”
“摊神的每一次出摊都能给我们带来极大地惊喜,就像是味觉上的盛宴。”
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