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冬梅也是在旁边附和道:“是的,这个店铺现在基本上不赚钱。这第一层就能放下所有的布料,殿下为了不让上面两层空着,就让人制作了成衣售卖。”“很好,我就用这个店铺来做酒楼吧!”李蒙做了决定。“郎君要是用这个做酒楼怕是不妥!”“为何?”“因为东市往来的都是达官贵人,他们家都有自己的厨娘,私自酿酒,所以东市的食肆酒楼生意不是很好的。”冬梅解释道。“呵呵……”李蒙听后一笑,说道:“要的就是这样的效果,因为他们的厨娘都没有我的手艺好,酿的酒也不如我的好。”冬梅也不再相劝,说道:“郎君要是决定用这个铺子,奴婢就让人找行头去市署推荐。”“行头,市署?这都是什么?”“行头是管理各种行业的小吏,市署就是管理东西两市的官署。”李蒙听后想了一会才明白,恍然道:“哦!我懂了。大概就是各个行业协会的会长,和工商局之类的官方部门。”冬梅虽然没明白李蒙说的意思,但是他自己说懂了,也就不再解释。她就说道:“郎君明白就好。”“那这需要多久?”李蒙又问道。“其他人需要月余时间,咱们只需要三五天就行了。”李蒙听了后脸上一喜,说道:“哦,我懂!那我们就趁着这三五天,把这些布匹成衣先处理了?”“是的。”冬梅回道,“那这些店里的伙计呢?”李蒙回想了一下,刚才一圈转下来,发现有男女老少将近二十个人。也不知道店里这为什么养这么多人。难怪不怎么赚钱,这每天吃饭就能把店吃垮了。他就问道:“这些人都是做什么事情的?”“有跟随殿下陪嫁过来的人,也有招来做女红的。”“可有会做饭的?”“有两个厨娘,两个帮工。”李蒙还了解到,店里掌柜也姓长孙,三十八岁,是跟着长孙皇后陪嫁过来的,叫长孙明。了解到这里,李蒙也都清楚了,开始做一些安排。虽然长孙明有些不明白,皇后为何要让这个小青年接手这个店铺,还要改成酒楼食肆。但是,他知道冬梅是皇后身边的亲信,也只能按照李蒙的安排做事。他先把店铺关门停业,又把所有人叫来等李蒙安排。李蒙看着所有人都来齐之后,就开始讲道:“这个店铺从现在开始,就要改成酒楼食肆了,你们愿意留下继续做事的就留下,不愿意的我也不强求,结了工钱就可以离开了。有人要走吗?”一群人很相互看着,好像有话要问,却没人开口。长孙明就打头行礼,问道:“敢问郎君,若是他们留下之后是要做什么事情?”“酒楼食肆,那就是需要后厨,帮工,端盘子洗碗,迎宾送客,大致就是这些活。”“那招来的这些女红的工钱如何计算?”李蒙现在也不了解行情,但是他相信这个酒楼肯定会赚钱,所以他说道:“那就在现在的基础上加半成,有人要走吗?”听到李蒙这句话,所有人都在摇头。“很好!”李蒙看到没人愿意走,感到很高兴,不用再招人了。他又说道:“现在,掌柜,你去联系别的店铺,把店里的布匹成衣全部转卖出去,可以比进货价略微低一点,尽快把东西出手。“然后,留下一些耐脏,耐穿的布匹,为大家制作统一的衣服,作为你们以后的工作服。“你们还有什么要问的吗?不用怕,有问题就提出来。”“郎君,那酒楼食肆所需要的桌椅等,还需要去联系木匠行制作的。”长孙明提问道。“哦!还有桌椅呢!”李蒙也反应过来,开酒楼饭店主要的家具可不就是桌椅嘛。不过,他可不喜欢现在的家具,他要制作一批后世的桌椅。武德年间还是分桌而食,也要制作一些单人单桌。“这个你不用管,我自会让人去制作。”李蒙吩咐长孙明。这时候有一位年纪大一点的女工,站了出来行礼,问道:“郎君,我等皆是没有在酒楼食肆做过工,只是会一些针线活。还需要郎君派人教学。”“嗯,很好。这也是一个很重要的问题!”李蒙满意地点头道:“这个你们不用担心,我自会亲自来指导你们。”以前他虽然没有在酒店饭馆工作,但是他可是经常在外面吃饭的,没吃过猪肉也见过猪跑,一些服务他还是知道的。“还有什么要问的吗?”“郎君,那这做酒楼食肆最重要的,是要有会做厨的人,我们这些人只是会做一些家常饭菜。这做厨之人还需要另外请人。”长孙明又提了一个重要的事情。“这个你不用担心,我已经有人选了。”李蒙收的那三个厨艺徒弟,现在已经可以出师了。长孙明接着问道:“这改成酒楼食肆,店铺也需要重新修缮一番,郎君可有主意?”“嗯,这个你只需要联系一下这方面的行当,我自会亲自指导。”“如此,没有什么问题了。”李蒙用店铺里的笔纸写下了了注意事项,有增加工钱,转卖,工服,桌椅,装修,厨子,员工培训等。写完这些,他就安排长孙明去处理布匹成衣,让冬梅去找那酒楼食肆行头,再去官署报备申请。他则是又坐着马车,带着备注去了农庄。一切事情都进展得非常顺利,小麦也已经在灌溉中,工坊还在筑墙挖地基。他就在农庄临时办公的地方,开始书写详细的酒楼计划。长孙明和冬梅都在用自己的后台身份,忙碌着他们的任务。而冬梅却把她的任务,讲述给行头和官署的人之后,就回去给长孙皇后汇报了。听完冬梅的汇报,长孙微笑着点头道:“这孩子办事还真是利索,看来他也是早已经计划好了。只是他还没有提到这赚的钱如何分成吗?”“回殿下,李郎君确实没有提到这件事,需要婢子提醒他吗?”长孙脸上一沉,说道:“不用,小小年纪做事还是有些马虎,这么重要的事情他都能忘记。这次就让他长个记性,不然以后被人骗了都要帮别人数钱呢!”“喏!”喜欢大唐:穿越被抓,我给李二画饼()大唐:穿越被抓,我给李二画饼。
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