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第九十章 新屋酒二(第1页)

野猪的排骨,全是肥瘦相间的,骨头更是齐整。小块块的排骨在烫水里过了几遍,就被捞出冲洗了一下。

而后干净发热的锅里,放入油,烧至青烟后,一一放入野葱段、青花椒、蒜、姜,全部爆香之后,放入一半沥干水的排骨块,大火翻炒一刻钟,加点料酒而后中火焖上一刻钟。

揭开盖子,倒入许多董花花递来的酱油,撒些盐,大火翻几下,出了酱油的香味,就舀出装盘了。

即便是一半的排骨,也能装了满满的两盘。

董花花拿着酱油,呆呆地站在灶旁边,不停地咽着口水,一脸茫然地问“满月,这叫啥啊,我已经形容不出有多香了。”

“红烧排骨。”满月一边涮锅一边说,“这就形容不出来了啊,后面还有更香的呢。”

董花花僵硬地放下酱油,心里深深地感叹她要是她的公公婆婆,没来秦家吃饭,她还不如找块豆腐撞死算了。

剩下的一大半排骨,满月想做个糖醋排骨。

烧热的锅,倒了大量油进去。董花花看着这么多的油,虽说见怪不怪了,心里还是忍不住抽抽了一下。

虽说她现在也是有好些工钱在手的人了,加上她当初嫁过来时候的嫁妆,统共不过一两多银子。这些银子她可一个铜板都没用,打算攒着。

可是满月倒了这么多的油,怎么算也得十几个铜板了。她怎么可能忍住不抽抽一下呢。

灶膛里的火正旺着,锅里的油没一会儿就烧热了,满月加了几片姜片和大蒜进去,而后将剩下沥干水的排骨,全部倒进去炸着。

由于排骨的水分沥得很干,锅里的热油很是安分。等到排骨全部从肉色变成了金黄色,才将它们全部捞起。

“满月,还剩下这么多油怎么办啊?”董花花抽出灶膛里的柴火,站起来问。

满月麻利地把大部分油舀了出来,装到盘子里搁着,“等下用来炒素菜,这样素菜里就有了肉味,会更香的。”

董花花又将柴火适时地塞进灶膛里,低着头说“还真是,会更香。”

锅里还剩下一些油,随着柴火的加热,油又冒起了青烟。满月放了一些白糖进去,不停地用锅铲搅拌着。

这里没有冰糖,只能用白糖来炒糖色了。

董花花觉得自己的世界观都塌了,如果说那叫螃蟹的东西能吃她还可以接受,但是满月居然把白糖放到油里面去炒了……

没错,就是炒了。

这一油一甜,能出什么味道啊?还不得齁死人了!

而且看着锅里的油渐渐变成一种像是糊了的焦黑色,董花花还是头一回没有咽口水。

“满月,你是不是要放盐,弄错了才放了白糖啊?”

“没有啊。”满月还是十分欢快地炒着糖色。

董花花捂住了自个儿的眼睛,不忍心去看那一小锅像稀稀的糊锅巴一样的东西,虽然没有一点点糊味。

糖色炒得差不多了,满月将炸好的排骨到了进去,又加了一碗水,添了些盐和白糖,还有一些醋,盖上了盖子,等大火烧开。

------题外话------

今日三更,完。

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