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时间在缓缓流逝,工坊、房屋等设施的建设工作在稳步推进中,新的牛棚、鸡圈、猪圈率先建好,府里的牛、猪都赶到新的它们新的住处去了,母鸡跟公鸡也买了几十只放进鸡圈了。
在府里溜达了一圈,总感觉少了点什么?想起来了,少了狗叫,后世乡下几乎家家养狗,古代大户人家也会养狗,养狗预警嘛,有陌生人进来能及时发现;除了养狗,还得养鸽子,以后酒楼开多了,方便传递消息;这府邸也得扩建,以后人只会越来越多,现在这么大肯定不够住,我打算把府邸从三进院长方形扩成跟九宫格似的偏正方形,这几个事还得跟管家说说,又得给管家增加负担喽。
走到大门口的时候看见管家急匆匆的要出门,真是说曹操曹操到。
“安叔,别急着走。”我高声喊到。
“哦,公子找某家可有事?”
“嘿嘿,是有几个事要跟您说,您得找几个会养狗跟养鸽子的人,再买点狗跟鸽子,咱家以后需要狗看家,以后酒楼开得多了也需要鸽子传递消息,不然光靠人传递消息太慢,招的人老规矩,能签卖身契的优先。”
“好,某家知道了。”
“还有咱家的府邸也需要扩建,以后家里会有越来越多的人,现在这样肯定不够住,我准备在咱家府邸两边各加上三个小院落,新的围墙也得加高,以后家里东西多了,难保不会有小偷强盗进来,增加一下防御措施。”
“嗯,某家这就去安排。”
“安叔,这马上就要进入六月了,别的事情进展的怎么样了?”
“山里的工坊跟山下的房子都快建好了,再有半个月就差不多了;流民快雇佣齐了,种果树用不了那么多人,雇了10户流民帮咱打理果园,大概三四十个人吧;奴仆签了10个了,六女四男,男的二十以下的两个;孤儿又收留了10个,加上原来的,咱家已经有21个孤儿了,八女十三男;商铺已经买了两个了,正在装修,某家觉得县城也不大,有两个商铺足够了,惠安那边某家还没来得及去,等这边差不多了某家就去看看。”
“嗯,等房子跟工坊建好了就把家里二十岁以上的男子都赶到山下去,那六个新来的女子都去厨房跟厨娘学厨艺吧,以后酒楼开得多了,就靠这些厨娘管理每一家酒楼的后厨了;安叔再去请个教书先生吧,我想让以后咱家的武装护院都识字,为了引起那帮护院的重视,您把教书先生先带来见我,然后我亲自带着教书先生去见他们。”
“嗯,好吧,某家知道了。”
转眼间就进入六月了,这日午后,酒楼掌柜高平回来了。
“主家,小的今日回来汇报一下酒楼的情况,天香楼到昨日为止已经整整营业三十天了,除去前三天纯利润5000贯,后边这二十七天总共盈利50000贯,其中仅靠卖早饭就盈利10000贯;咱家开酒楼真是赚大了,现在天香楼的名声已经打出去了,每天都有泉州城甚至隔壁州府的人过来吃饭,就这还有吃不上饭的,为此还发生过冲突,每天来吃饭的人太多了。”
“我实在是没想到,酒楼一个月会盈利这么多,看来我们还是估计不足啊,做的准备不够充分,以至于发生了一些不好的事情。”我故作镇静的说到。
“是的,别说主家没想到,就是小的也没想到咱家开酒楼这么赚钱。”
“这样吧,你回去明天公布一些新规定,以后天香楼二层、三层改成预约制,就是要吃饭提前来酒楼定包厢,另外你让人去铁匠铺制作两种卡片,一个用铁制作,一个用铜制作,不过名字就叫金卡跟银卡,卡片上边刻上天香楼三个字还有客人的名字,以后拿这两种卡片的客人不用等待可以直接去三层包厢吃饭;客人要想得到这两种卡片就得先在酒楼存钱,存2000贯的发银卡,存5000贯的发金卡,每次吃饭的钱就从这里边扣除。”
“嗯,这个方法好,这样就能避免他们打架了,小的知道该怎么做了。”
“还有以后金卡客人吃饭免去一成饭钱,银卡客人吃饭免去半成饭钱;至于那50000贯盈利,你留下5000贯以做酒楼不时之需,剩下的都运回来,你走的时候从家里再挑一个稳重点的家丁带走,让他跟着你当学徒学习怎么当掌柜,既然酒楼这么赚钱,过段时间我就在泉州府城再开一家酒楼,到时候你去泉州的酒楼当掌柜,就让跟着你的学徒接手南安的酒楼。”
“嗯,小的知道了,小的谢谢主家的抬举,小的一定好好干,不负主家的期望。”
“对了,最近在酒楼有探听到什么重要的消息嘛?”
“就是官家开始大肆搜刮花石纲建艮岳了,别的还没有啥消息。”
“好了,以后多多关注摩尼教的消息,你先下去吧。”
“是,主家。”
高平走之后,劳资终于可以笑出来了,哈哈哈哈哈哈,劳资发大财了,有钱的感觉真好,这一个月就55000贯,一年差不多六十多万贯吧,劳资可以大踏步的前进了,我得赶紧去找管家商量商量。
刚说要去找管家,管家就来了。
“安叔,您来啦。”
“嗯,公子某家请的教书先生已经到了,这位教书先生叫王修,三十多岁,还是个秀才。”
“好,我等会儿带他去见他以后的学生,咱们先说别的事,安叔,酒楼的事您知道了吧?”
“什么事,某家刚回来,还不知道?”
“刚才酒楼掌柜高平来给我汇报酒楼这一个月来的情况,说咱家酒楼头一个月除去前三天就纯盈利50000贯。”
“什么,50000贯!”管理蹭的一下就站了起来。
“是的,您没听错,是50000贯,我让高平留下了5000贯以备不时之需,剩下的都送回来了,所以有的事咱们可以放开手脚干了,等惠安那边的地买完了,我打算买个造船厂放到惠安那边,另外从别的造船厂先买几艘福船,还有我打算在泉州府城再来一座酒楼跟几个商铺,到时候让高平去泉州那里当掌柜,这次高平走的时候我让他带走了一个人当他的学徒,高平去泉州后让他的学徒接管南安的酒楼,管家咱们还得扩大招人的规模,船匠、船员都需要,还有惠安那边买的地也需要人耕种,还是以能签卖身契的为主,不管是雇的还是买的奴仆都跟他们说待遇优厚,当然有卖身契的肯定比雇工的待遇好。”
“嗯,某家知道了,以前家主在的时候某家也没见过这么多钱啊。”管家感叹到。
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