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“黄花鱼也有,是买给小家伙吃的吧?”老板是一个中年大叔,在一堆鱼中挑了一个大小适中的黄花鱼捞了出来。
“您看这条怎么样,如果只是一家三口吃的话,这一条绰绰有余,如果有客人的话,我再给您换一条。”
“这条就可以,帮我称一下顺便杀好,我再去别处逛一下,待会儿就回来拿。”杀鱼的场面异常血腥,穆逸可不愿意让女儿过早的就接触到这种血腥的画面。
老板笑着答应了,这样的要求在他这里并不少见,客人只需要多加一些手工费,就可以免除杀鱼的繁琐,而且在他们这些老手的手中杀一条鱼仅仅需要几分钟的时间,何乐而不为?
不少摊位上摆着新鲜的海螺,穆逸有一些心动,但还是没有去购买,海螺类通常会牺牲一些微生物或者细菌,如果有不良商贩用淡水螺冒充海螺后果不堪设想。
淡水螺的烹饪方法和海螺完全不同,如果处理不当,甚至可能会导致食物中毒,而且火候不好的话,会让口感变得非常差。
他会做很多食物,但只是会一些稍微简单的,再难一些他就不会了。
实在没什么买的,穆逸干脆就买了一些鱿鱼和章鱼,这一类虽然和海螺营养有些差距,但极其相似,而且这一类软体动物蛋白质含量很高,口感也比较有韧性。
老板见小家伙这么可爱,便多说了两句,叮嘱道:“章鱼和鱿鱼一定不要给小孩子吃太多,因为这类东西虽然蛋白质含量高,但是胆固醇的含量也很好,对孩子身体不好。”
“行,我知道了,谢谢。”
从不到6点一直溜达到7点多,整个海鲜市场都被逛了一遍,回到家时,外面的天都已经黑透了。
穆逸找了一个小盆,把章鱼和鱿鱼都放了进去,至于为什么不把螃蟹和虾也放进去,那还用说?
万一夹到小家伙了怎么办。
有这些不会伤到小家伙的“玩具”陪伴,穆逸专心的制作今天的晚餐。
黄花鱼焖豆腐的精髓就在豆腐上,偏偏家里没有新鲜的豆腐,冰箱里那块跟砖头似的豆腐还是前几天买来的,一直放在保鲜层,虽然有些影响口感,但也是没办法的事。
将鱼老板杀好的黄花鱼用清水重洗几遍,直到血色都清洗干净才停下,料酒和葱姜蒜肯定是必不可少的,第一次做黄花鱼的穆逸直接把材料一股脑的和鱼肉放在一起腌制。
“差点忘了给鱼肉改刀。”穆逸又用刀在鱼肉上划了几下,这是为了让鱼肉更加入味。
生姜去皮切片,在锅底用力擦一遍,起锅烧热,加入适量食用油,把腌制好的黄花鱼放入锅中用小火慢煎,油在锅中发出滋滋的声音,白花花的鱼肉以肉眼可见的速度变得金黄焦脆。
小家伙闻声赶来,小鼻子一用力猛吸了两口,“爸爸,你做了是什么好吃哒?”
“保密。”穆逸玩心大起,故意卖关子。
“爸爸是小气鬼。”安然苦着脸,又重新找她的章鱼朋友了。
趁着小家伙去看动画片的空隙,穆逸把盆里的章鱼也一并收拾了,等到小家伙看到刚刚一起玩耍的朋友已经变成盘中餐时,两行泪水沿着肉乎乎的小脸流下。
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