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121 习惯会出矛盾(第1页)

顿了顿,继续道,“最后,大家等大火煮开后,转小火焖大概50分钟,至水全部吸完,收汁,即可出锅了。”

说完,她看向田馨,友善地说道“纪太太,我刚才说的那些,你有什么不会的地方,直接问我。”

“好。”

田馨有些感激地点了点头,按照她说的,把刚才烧得过热的铁锅洗干净,重新倒油煸炒姜片和干辣椒。

这次,她是在张静手把手地指导下完成的,所以并没有出太大的错误。

很快的,她把猪蹄翻炒后加水,等烧滚之后,调小火焖制。

等侯猪蹄收汁的那段时间里,张静给田馨科普了不少烧菜的小常识,比如切好的土豆,很容易氧化变黑,只要切好后,直接放在冷水中浸泡,就不会变黑。

还有切洋葱,想要不流泪,那么把刀浸湿,然后切片,就不容易掉眼泪。

另外,大家喜欢吃的山药,直接削皮,手会发痒,所以处理的时候,最好是戴上一次性的手套。

这样的生活小窍门,让田馨颇为惊讶,原来,做菜还有这么多的学问。

50分钟后,油焖猪蹄收汁了,田馨按照自己的喜好,放了一些冰糖。

至于为什么要起锅前放冰糖,因为太早放糖,会粘底烧焦。

冰糖可以让猪蹄看起来更有光泽,口感和卖相都更上一层楼。

当然,也有不喜欢咸甜口感,只喜欢咸味的吃货,这种情况,就不需要加入冰糖了。

最后,装盘,撒上几颗葱花,就可以上桌让食客品尝了。

田馨把自己做好的油焖猪蹄,放进打包盒。

她打算以打包夜宵的方式,带回去给纪德品尝,也不知道他吃过之后,会是什么反应。

离开烹饪课室的时候,田馨看到之前帮了自己的邢佳,正在门口打电话。

不过,看她的表情和状态,似乎是正在跟电话那头的人吵架,很快的就生气的挂了电话,抬起手,想把猪蹄扔掉。

“邢小姐。”

田馨看她叫了一声,上前关心道“你没事吧?”

“额……”

邢佳有点尴尬,看着田馨走过来,表情有点小慌张。

她的眼眶红红的,看起来像是刚哭过。

“纪太太,你还没走吗?”

“正打算走。”田馨抿唇微笑,如实告知,“我开车了,要不要送你回家?”

“不用了,我打车就好。”邢佳不好意思的拒绝。

田馨也不强迫,点了点头,说“那我先走了。”

“嗯。”

邢佳朝她挥了挥手“再见。”

“拜拜。”

田馨走出停车处,刚拉开车门,就听身后传来邢佳的声音。

“纪太太,你现在还方便送我回家吗?”

“当然。”

田馨微微一笑,说“上车吧。”

“谢谢。”

邢佳坐进副驾驶座。

田馨问了她的住址,便开车送她回去。

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