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苏叶拿到猪蹄后,便换衣服洗手,亲自下厨。
顾向前的手艺不好,平时让他做点早餐霍霍便算了,猪蹄这种高级的食材苏叶不能让他毁了。
她打算做个红烧蹄o,处理掉猪蹄的毛后,猪蹄下滚水焯一焯去腥,白糖用锅子炼成糖汁,苏叶把猪蹄放下锅,熟练地把猪蹄炒出糖色,盛出猪蹄。随后锅里下葱姜蒜酱油炒出香味,酱汁不停地浇到猪蹄上。
锅里加水没过猪蹄,下香叶、八角、桂皮香料。苏叶把煤炉的风口关小了一些,大火转成小火收猪蹄的汁水。干完这些事后,苏叶洗了洗嫩榆钱。
春天榆树刚刚抽芽,爆出了一整树的嫩芽,芽儿是嫩黄绿色的,嫩得能掐出水。苏叶摘了一会便摘了一大娄回来,难怪它被老人称为饥荒年的救命粮食。
苏叶边洗边摘了一片来吃,嫩榆钱是甜的,越嚼越香。她用一篓榆钱做了榆钱饼、榆钱饭。蒸熟饭后,苏叶让顾向前看着火候,自己去改作业。
等砂锅里的水快熬干的时候,顾向前按着媳妇要求的,用锅铲不停地把汁水浇到蹄o上。
他耐心地守在炉子边,鼻子萦绕着一股浓郁的香味,食堂做饭哪有苏叶这样讲究?即便还没到饭点,顾向前这会儿已经饿了。
仔细算算他已经一个星期没有吃过肉了,再次看到肉,顾向前居然有种不真实的感觉。
他们拥有了五十斤的肉票,岂不是足够吃上半年的肉了?
酱汁浇得蹄o油光红亮,汁水收得浓稠后,顾向前把蹄o盛出来。
两只蹄o肥厚宽大,炉子炖了快两个小时,再厚的皮也炖得软烂,苏叶拿筷子戳进去往两边掰开,能看到里面雪滢滢的白肉,足足寸厚。
苏叶看得双眼直发深,这只猪真的好肥!绝对不是精瘦的野猪可以媲美。
呲溜,我生生地给看饿了,好香好香!屏幕都给我舔脏了
粮食真的来之不易,吃上这一顿真不容易!
哈哈哈哈那是当然,这可是我们这边的放养山猪,保证香糯肥美,软滑可口
既然如此,苏叶不客气了,她用小刀徐徐地切开了肥厚的蹄o,把它均匀地分成薄薄的片,肉片层次分明,一层红亮的猪皮、雪白的肥肉、淡粉的瘦肉。用筷子席卷一片,沾上酱汁,宛如雪帛染墨。
一滴酱汁滚滚地从肉末梢滴下,直播间的特写镜头被瞬间放大。
苏叶张开嘴,看书就去醋溜文学网含住了这滴酱汁,舌头一卷把薄肉片吃进嘴里。她微微咀嚼片刻眯起眼,舒适地喟叹一声。
啊啊啊啊啊啊我要死了!深夜受到美食暴击,我也想吃猪蹄o
我要提刀杀了主播!
我是服气的,难以想象这种恶劣的条件下还能做出吃播擦汗
猪蹄o一人一只,苏叶和顾向前虽然都不是奢侈浪费的人,但一顿饭的功夫不知不觉就把两只猪蹄o吃光了,不仅吃得精光,连熬蹄o的酱汁都拌着榆钱饭、榆钱饼,吃了个精光。
等方秀莲夫妇再次造访的时候,桌子上的碗盘已经被吃得干干净净,一滴酱汁都不剩。
苏叶愉快地呼了口气,热情地说“茂刚、弟妹,你们要来吃榆钱饼吗?”
方秀莲脸上的笑容消失了,哪里还有野猪的影子?屋子里光有肉味、一块肉的踪影都没有,她宛如一盆冷水浇下来。
“向前哥、嫂子,你们今早捉到的野猪呢?”
苏叶心里好笑,有肉的时候就叫嫂子,没肉的时候叫苏叶,还想分她的肉吃?
“野猪啊,我们送去食堂换肉票了。好不容易得到了一只野猪,可不能那么铺张浪费全都吃光了。”
李茂刚坐下吃了点苏叶递过来的榆钱饭,嚼着喷香,“这榆钱真嫩!秀莲,你快坐下来吃吧!”
……
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