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那人呆了,这是怎么回事!
“皮蛋和螃蟹发生的化学反应就是这样,散发着螃蟹鲜美的肉的味道!皮蛋就是最巧妙的一个东西!”
刘真解开了谜题,众人面面相觑,面前这菜如此简单,但是吃到嘴里又如此的不简单!
“能做到这种境界,开创新的材料的碰撞着实不容易,年轻人真的让老头子我大开眼界了!”一位老者叹息道。
“确实是后生可畏啊!能这么大胆地创新,和尝试,确实打破了常规的做菜方法!”
刘真的菜受到极高的评价,在台下的观众都能感觉出来,各位评委们的评价不仅仅是对这道菜的,更多的是对刘真的,他的敢想敢做的创新理念得到一致认可!
主持人突然喊道:“薛佳,任家强的品已经完成,请各位评委品尝!”
刘真收了餐盘默默让开。
薛佳的粥的确花费了大量的功夫,从鲍鱼的切口,划刀,到糯米的绵软香糯,虫草也被煮开,散发着沁人心脾的香味。
吃了这一碗粥恐怕一天的能量都补充齐了!
香味传达到四肢百骸,鲍鱼这样鲜美的的东西再加上虫草就是鲜上加鲜!各位评委吃的时候甚至会自知的摸鼻子,恐怕鼻血流下来!
品尝完毕,评委们神色各异,不知是喜还是不喜,这薛佳也沉得住气,默不声地让到一边,让任家强的菜端上来。
驴肉被烧的软烂,一眼就能看出,已经被故意挑开,肉一丝丝地分离,暗红色无比诱人!
驴肉盛在烤熟的茄子中央,茄子上抹的游还发着光,皮上有的已经焦黄,甚是诱人。
用筷子夹起一块驴肉,在软烂的茄肉上搅拌一下,沾上茄子里的汁水和香料,送入口中。
“太美味了!人间美味啊!”
“这烤茄子需要一番功夫啊!一般人可烤不出这样的味道来!”
“我说这驴肉才是一绝,烂而不糯,肉质紧实,一个惊喜!一个惊喜!”台下观众都是看着评委们的表情的,他们评价越丰富,表情越丰富,台下观众就越兴奋,好像不用吃就能知道是什么味道!
转眼间三道菜都已经品尝完毕,但是这一次评委们好像有些难以决定,凑在一起商量了半天。
“我觉得刘真那个好,食材简单,但是却做出了无与伦比的美味!这才是真正考验厨艺的时候!”
“不不不,他那个太简单了!没有任何技术含量,只是投机取巧了而已,在家里都能自己做,!要我说那个驴肉茄子确实很美味!用料也大胆,不知到他怎么做到的,驴肉竟然处理的那么好!”
“第三个不行!你以为烤茄子有多复杂?驴肉也是大火焖煮,我也能做出来!你说刘真的简单,我们追求的不就是简单又美味的东西吗?我也正是看中它能做到让普通人能吃到,自己回家给家人做,这样才能通过美食传递快乐幸福啊!我们做美食的意义不就在此吗?!”
年长者说的语重心长,大家静默了片刻。
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