零点文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第301章 糖醋松鼠鱼(第1页)

(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)

店小二听杨怀仁要自己亲自下厨做菜吃,心中觉得好笑。天』籁『小说ww』w.』23txt.com

这客栈虽然不是正经客栈,可这些年来来往往的客人也不少,就算客栈里的吃食再难以下咽,旁人也只不过是凑合填饱一下肚子也就算了,哪有像他这样还要在人家的地方亲自下厨的?

这种事没有先例,店小二无奈的苦笑,只好请来了掌柜的。

大胡子掌柜也觉得好笑,这要换了城里的酒楼,杨怀仁这种要求就是砸人家的招牌,店里的厨子不跟你急了才怪。

不过这客栈本就不是正经做客栈生意的,厨子也是胡乱找来的,听了这要求也不是很在意,大胡子掌柜也没特别生气,觉着反正明天你就是个死人了,满足你一个要求,也算是积德行善了。

店小二领着杨怀仁来到了院中的后厨,这后厨十分简陋,比普通百姓家里的厨房也好不到哪儿去,除了两个灶头和一个案台,其他的地方都乱糟糟的。

杨怀仁先稍微情理了一番,只看到了一旁一个大木盆里有几条各色的湖鱼,灶头旁边一个盐罐,却没看到其他的调料,他只好跟站在门口看着他的客栈的厨子问道:“敢问两位这厨房里调料放在哪里?”

厨子叉手站着,也不动弹,抬头示意了一下杨怀仁的头顶上。

杨怀仁抬头一看,房梁上挂着几根绳子,绳子下边挂着几个竹篮,竹篮里是些干菜和几样常见的调味料。

材料是少了些,不过倒是有醋有糖,杨怀仁觉得做一道糖醋鱼还是刚刚够了。

他从腰间掏出了自己的特制的厨刀,撸起了袖子,从木盆冰凉的水里抓了一条新鲜的足有六七斤重的大草鱼出来。

鱼儿摔在砧板上,杨怀仁左手按住鱼头,右手熟练的给鱼儿去鳞。

转眼之间,“擦擦擦”几十下,草鱼的一面已经挂了个干净,让在他身后观看的厨子和小二惊讶地睁大了眼睛。

刮完了两面的鱼鳞和鱼鳍,又抛开了鱼腹,刀法柔顺的沿着鱼腹臂内转了一圈,便把鱼内脏清理了干净。

杨怀仁把处理好的草鱼清洗了一下,重新清理了砧板,又开始对鱼肉进行处理。

他先把草鱼平放,把鱼头从鱼鳃骨的部分剁了下来放到一边,然后从鱼的背部中线部分下刀,沿着鱼骨刺平切了进去。

当刀刃切到鱼脊骨的时候,微微将刀尖轻轻向上挑起,让鱼脊骨和鱼肉完全分离,然后从另一面用同样的方式下刀,两大片鱼肉片便和鱼骨完全分开了。

掀开两块鱼肉,把鱼脊骨从鱼尾处切了下来,这绝妙的刀工让厨子和小二都傻了眼,那面取下来的鱼骨完好无损,鱼脊骨上非常干净,没有一丝鱼肉,而大排刺上也只有薄如纸的一层鱼肉,表面也十分光滑。

鱼骨和鱼头先放在一边,杨怀仁把两片只有鱼尾处还链接的鱼肉鱼皮在下平放在砧板上。

先用手捋顺了鱼肉的纹理,然后从鱼尾处横下下刀,刀和鱼肉的平面差不多是3o度角斜切进去,刚好切到鱼皮的时候收刀,鱼肉完全分开,而鱼皮却毫无损伤。

民国第一军阀  一字入道  上位  黄小龙易筋经  至尊毒王  花都太祖  武碎玄天  病毒天神  废土法则  蛮荒九道  孤男寡女请关灯  洪荒之吾为昊天  法海戒色记  绝世宠物  末世之暗黑魔剑士  超级点卡屋  第一战神  网游之我是海贼王  欲神殿  校花重生来爱我  

热门小说推荐
执剑写春秋

执剑写春秋

襄阳城下,单身孤骑,惊艳一枪。少室山中,剑问天下,独孤求败。光明之顶,圣火熊熊,飞扬跋扈。紫禁城内,金钱肆虐,天下第一。秦时明月,诸子百家,谁家天下?风云汇聚,洞天破碎,仙剑沉浮。宝莲灯裂,西游梦碎,封神再现。每一个故事,都是一个传奇。一个少年穿行其中,见证了无数的传奇,最终,成为了不朽的传说。本书书友群4139...

惹火娇妻:套路霍少的第99天

惹火娇妻:套路霍少的第99天

她是疯子科学家制造出来的优秀基因人,因受不了做实验鼠的命运,苏奈逃了出来,却无意中遇见了他。苏奈问霍律师,你为什么会选择律师行业?他答为了以后离婚,能让对方连条内裤都带不走。你又为什么学经商?大概是为了以后离了婚,有能力给自己买条内裤吧。她恃美行凶,暴躁肃冷,金融界的顶级大鳄,却偏偏一棵树上吊死,为了每天能早点看见他,苏总投资建了座跨江大桥,直通他家门口。结婚后。霍律师,律师费能再便宜点吗?不能,我老婆管账,她说这个月的奶粉钱还差一百万。...

人到中年:男人第二春

人到中年:男人第二春

为朋友义气,入狱三年!出狱后却发现公司破产,妻子背叛,母亲更是重病垂死!林飞却并未被生活的苦难压垮,反而破茧重生,扶摇而上,再次一飞冲天!最穷无非讨饭,不死终会出头!男人,永远不要说不行!...

电弧中的高级玩家

电弧中的高级玩家

专业维修核潜艇,核弹头翻新改装抛光修核反应堆清洗航母油槽发歼10,35类核弹头。量大从优!貌似我原来的本职只是个美术生啊!者起义,业余码字,幻想作品,请勿较真!各位书友要是觉得电弧中的高级玩家还不错的话请不要忘记向您...

我在大宋有靠山

我在大宋有靠山

火爆历史爽文宋朝败家子,他是一个败家子,南宋临安城最大的祸害,他比奸臣还奸比恶人还恶,比土匪还凶残比妖孽还可怕,这是一个狠人的故事…阴谋诡计层出不穷,勾心斗角谁与争锋。皇帝宠着他,百官求着他,百姓爱着他。这,就是朱小青,这个时代的枭雄。...

每日热搜小说推荐