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第77节(第2页)

盛出一碗乳白色的汤,撒上准备好的葱花,舀起一勺吹了吹,“滋溜”一口喝进去,顿时感觉那股辛辣的“暖意”从口腔到了喉咙,又一路顺进了胃里。

汤汁很是浓郁,连喝了两碗方念真才开始吃猪肚和鸡肉,果然是小嫩鸡,肉质一点都不柴,还很鲜。

猪肚就差了点意思,也不知道是自己没加工好还是怎么回事,她又去拿酱油、醋、辣椒和香油、葱花调了一碗蘸料。

夹起猪肚,往蘸料里一裹,再送入口中,“嗯,这回对味儿了!”

猪肚又有嚼劲又很弹牙,直到把小砂锅半锅的汤都喝了,又吃了一小碗煲仔饭,方念真终于感觉自己的鼻子轻松了一些。

屋里又热,喝汤又烫,方念真感觉自己发了一身的汗,不敢出门吹冷风,就把残羹剩饭放到了外间,自己回了卧房歪到床上,裹起被子睡了一觉。

自从穿过来,除了放假和生病,方念真很少有这种放任自己“偷懒”的时候。

“两位太医说了,解了毒之后就是会有些精力不足的,那我这也不算偷懒吧。”

给自己找好了理由,她就沉沉地睡去了。

醒来后,天色已经近黄昏了,她又有一种享受独处的安稳感,又有一种莫名的孤独感。

好在,起床后感觉自己身子都轻盈了些,想来这胡椒猪肚鸡还是起了功效了。

季节快要过去了,不然方念真还真想把这个也作为自己店里的特色锅底,加入到“锅里捞”这边来。

她身体的不适缓解了很多,就又有些闲不住了,这个时间三家店里应该都忙着,方念真去巡视了一番,还是到了食铺的后厨。

小秋和安子正忙碌着,“你们忙着,我就来研究点新菜品。”

之前剩下的红薯还没吃完,府衙还又赠了她一筐,得赶紧吃,要不然天气热起来很快就都长芽了,该浪费了。

方念真看了看一旁炸过酥肉的油锅,要不,做一道炸红薯丸子?

先把生的红薯刮去皮,然后上锅蒸熟了。

小秋闲了下来,见她的动作,问道:“掌柜的,你要蒸红薯吃呀?我来就行了。”

小秋自己性格比较敏感,对待别人就也很细心,只要安子在场,她从来都不喊方念真“师父”。

“不用不用,我要试一下用它来炸丸子。”

方念真拿了擀面杖,把蒸好的红薯捣成红薯泥,加入少量面粉,揉成面团,然后搓成一个个的丸子,下入油锅中炸。

炸红薯丸子还是很简单的,只是费了点油,不过本来食铺这边每日也要做大量的小酥肉,供两家火锅店使用,如此也算不上费油了。

待温度稍微降下来,方念真夹了颗红薯丸子,一口咬下去,外酥里糯。

牙齿咬破丸子表皮的一瞬间感觉最是奇妙,就好像一道并不锋利的小刀“唰”地一下就划开了一层布料。

唔,其实如果再甜一些就好了。

不过为了控制店铺的成本支出,方念真还是决定做不加糖的版本,有红薯自带的甜味儿就够了。

“刚刚都学会了吧?半个月内把那筐地瓜都消耗掉,这道炸地瓜丸子,在两家锅子店都上新。”

方记一贯以来的传统,新菜品还是从“试吃”开始的,每桌有几位客人就送几颗“地瓜丸”。

“客官,这是小店的新品,地瓜丸,就是咱们新云州正在推广的地瓜制成的。”

“直接吃?还是放锅里涮?”

“这个是直接吃的,您趁热吃。”

方念真只是为了消耗自己那一筐半的剩余地瓜,却没想到,她随手做出的小小的丸子,养活了好几个小吃摊。

别的手艺不好学,可是这个“地瓜丸”,懂厨艺的人一看外表就知道是怎么做出来的了。

小竹马他有亿点甜  月下江湾【GL纯百】  乌云天(包养,)  明月照九州  圆舟率(娱乐圈)  我在异界成武圣  裴总的乌龟成精了  春和景宁/嫁给准未婚夫他叔  年代文里的路人甲[快穿]  晓陌微暖与君言欢  岁岁虞虞(巫祝 强取豪夺 )  电竞第一绿茶指南[电竞]  我火了以后他们都想和我炒CP  Puppy Love()  我的海岛通现代  遥月入怀(仙侠)  崔秘书为何如此冷淡(追妻 快乐甜文)  仙门第一咸鱼师妹  我在非洲草原当奶爸  韩娱之只能靠性爱维持生活(BL)  

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