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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!作为武将,要考核的东西相应得就少了很多,张小白备考之余,过得还算清闲,因为惦记着“虚不受补”的太子殿下,最近他都很少再府里开火了,一有时间就在奉天殿给秦泽单独开小灶。
冬日适宜食补,但也不能补得太过,恰到好处的温补并不会让人养出太多的肥膘,保持在一个手脚血热的标准范围内,那些人参灵芝之类的补药是不能入菜的,张小白的小灶里主料还是最适合冬日的羊肉。
羊肉这东西喜欢吃的人爱的就是那一口羊膻味,但秦泽没那个癖好,处理时就要格外精细,羊肉固然做法百变,但要温补就不能浓油赤酱,最好是清蒸,选用肉质较嫩的肋排肉,除去肥膘,用黄酒葱姜料粉调汁腌制入味,切成块状的芋头平铺在盘子底下上过蒸,蒸的要点在于火大气足,这种做法相当简单,但要注意火候分寸,蒸肉太烂不能入口,不熟压根没法吃,只有恰到好处的那一个区间出锅,才有滋味。
主菜是清蒸羊肉,其他的菜肴就可以退一步,不能采用鱼虾蟹这样的鲜食来喧宾夺主,寻常的鸡鸭鹅料配起来刚好,说是鸡鸭鹅,其实宫里吃鸭较少,最广泛的食材是鸡,其次是鹅,鸭肉有一种特殊的味道,很难和其他食材搭配,适合鸭肉的菜肴也比较少,张小白也没多做,烧了一道甜皮鸭。
甜皮鸭做法不难,提前两三个时辰腌制好,张小白进宫当值时把肉腌下去,到下休时刚好,鸭子先用油浸炸一遍使鸭皮酥脆,再用热油炒化冰糖成汁,加高汤香料,半壶黄酒熬成卤汁,鸭子入卤水煮熟,再炸一遍,在鸭皮表面刷上饴糖即成。
然后是一道红烧猪手和冬笋咸肉汤,也叫腌笃鲜,笋是个好东西,不仅口感脆甜,入菜百搭,还能滋补元气,有明目的功效,张小白只要看到秦泽低着头翻阅奏折就替他眼睛疼,经常变着花样给他做些明目的吃食。
秦泽最近其实不是很忙,但只要在张小白面前就会表现出一副全世界都在迫害孤,孤真是个小可怜的样子,张小白完全没有想过这日理万机的一个人会特意骗他,出于崇敬和感激心理,心疼得相当真情实感。
前几天秦泽布在上京的眼线把秦澜和孟廉的事情捅给他知道了,虽然孟廉和小白的关系并不好,但纸里包不住火,第一个酒后乱性的方案可以排除掉了,不然等东窗事发,做叔叔的被他兄弟酒后乱性弄上床,做侄儿的被他这个太子殿下酒后乱性弄上床,傻子都知道这里头有问题。
秦泽也是对秦澜这个猪兄弟无奈了,他没有找女人生孩子的想法,这几年对待这三个兄弟虽然没留情,但老二老三都挺老实,知道关起门来生孩子,就这老四非要搞特殊,学他找男人也就算了,还走了他想好的路子,让他无路可走。
也许这就是生活吧。
秦泽伤心地叹气,端起冬笋咸肉汤喝了一口,顿时被这浓郁的咸鲜口感给征服了,再夹一块清蒸羊肉,蒸得正到火候的羊肉带着一股醉人的香气,肥嫩的羊肉口感滋味十足,他就着腌笃鲜把羊肉吃下去半盘,约莫一斤多,这才缓了一口气,去吃其他的菜。
甜皮鸭本身就是宫廷御膳,秦泽以前也吃过,但张小白做的偏偏就更有风味,鸭皮甜脆,经过卤制的鸭肉带着微微的汁水,咬下去又有一种鸭肉本身的香气,丰厚的肉感配上甜脆的鸭皮,吃起来很有层次感,皮肉之间那一层薄薄的油脂更是点睛之笔,中和了两者的滋味,微微胶黏,入口就化成了汁水。
最让秦泽惊喜的红烧猪手,这道菜属于太白的最爱,秦泽也没什么抵抗力,猪手这东西不吃的人觉得恶心,就像有人不吃下水边角一样,但被会吃的人视为珍馐,红烧的酱汁是张小白特地熬来专做这类菜肴的,酱汁本身是金红色的,味道鲜甜,就连空口就白饭都很香,用这样的酱汁炖煮的猪手吸收了酱汁的滋味,猪皮由内到外渗透着漂亮的色泽,单独捞出来甚至会在灯光下反着光,拆骨切片盛盘,连内里的筋都带着金红的色泽,一口下去满满都是胶质,让秦泽来说,可以比得上半个熊掌的美味了。
可惜自从上次流鼻血之后,熊掌这种大补的食材就没再上过秦泽的桌。
张小白如今是守卫将军兼职御膳总管,干两个人的活拿一个人的俸禄,因为沈言薇平时不住在侯府,而是和曹玉娥一起住在沈宅,侯府里除了一些仆役之外并没有旁人,张小白大多时候给秦泽做了菜,自己也会跟着吃一点。
御膳房彻底迎来了事业淡季。
虽然说是淡季似乎有些不拿永德帝和他一群后妃当人看了,但其实就是这个样子的,有点脸面的妃子都是单独的小灶房,永德帝以前吃的是御膳房,现在窝在后宫里,他虽然是个肥宅,但娘娘们哪个不把他当个宝,到哪个妃子那里去,吃的喝的都是精心准备的,久了也不去吃御膳房的菜了,秦泽原本是个可恨的食客,但当他不点单之后,御膳房的大厨说起来都是怪想的。
可惜想也没有用,太子殿下是他们得不到的人。
秦泽吃了个饱,饱暖思小白,可惜小白压根就没注意到,照常上值下休,过了没几天要开春了,连宫里的野猫都开始叫唤了,英明神武的太子殿下,手段残酷的太子殿下,让满朝文武恐惧不已的太子殿下……还是一个人睡着冷冷的被窝,夜里梦里想小白。
不能再这样下去了!
秦泽垂死病中惊坐起,时值午夜,绮梦刚醒,伸手一摸摸了个寂寞,冰凉凉的被窝和梦里的香艳顿时成了鲜明的对照,秦泽的心态顿时崩了,怒从心头起,恶向胆边生,叫来禁军总领,以一种即将发动政变的恐怖眼神看着他,禁军总领跪在地上满头是汗,殿内气氛相当凝重,这时候太子殿下恶魔低语道“去宣上林将军入宫,孤要他侍寝!”
禁军总领??
妈的老子兵符都带来了就为听你说这个?
尽管在心里腹诽了一百遍,禁军总领还是不得不半夜三更敲响了正阳侯府的大门,大半夜的他脸色也很僵硬,语气也很凝重,对张小白说道“殿下宣将军入宫。”
张小白一瞬间也想到了什么,他面色凝重地点点头,虽然早就知道会有这么一天,但他还是没想到会来得这么突然。
秦泽宣人是临时起意,等禁军总管走了,他自己也冷静下来了,立刻就想派人去追回禁军总领,但人还没派出去,那边人都已经进宫了,这下满头是汗的人成了秦泽,他脸色沉沉,看着跪在面前的禁军总领和他心爱的小白,小白的脸色很凝重,浑身上下带着一股出鞘般的冷意,仿佛立刻就可以为他效死,殿内的宫人也都是一副战战兢兢的样子,这样的气氛之下,秦泽发现自己很难说自己是想叫人来侍寝的。
于是侍寝变成了事情,为了逼格着想,秦泽决定临时搞个事情,带着禁军上门把永德帝从小妃嫔的被窝里揪起来,让他签了禅位诏书。
永德帝则是大松了一口气,他一直在等着这一天,眼看儿子没有弄死他的意思,顿时安心了,等诏书签完再补办个仪式,他就可以当太上皇了。
说实话,这场篡位流程走得相当敷衍,第二天官员们的反应也不大,联考临近,自己的官位都要保不住了,谁还管太子殿下是不是换了个名头,反倒是秦泽以前不急着当皇帝,把永德帝养在那儿当摆设挺奇怪的。
隔天秦泽坐在龙椅上接受文武百官朝见,脸色很冷漠,不像是个当了个皇帝,反而像是底下的官员欠了他的钱,这谁也不敢多问一句,唯一知道真相的只有看似不起眼实则看透一切的禁军总领。
禁军总领人间不值得啊。
昨夜一场政变发动得相当突然,作为唯二具有从龙之功的功臣,张小白……并没有受到万众瞩目,事实上没什么人关心秦泽篡不篡位,说的好像他当太子和当皇帝有区别似的,当谁没注意到这位太子殿下时不时就会口误自称朕似的。
反而在回到定北侯府之后,在孟觉这里,张小白得到了应有的待遇,和朝廷脱轨已久的孟老将军自从得知太子发动政变,逼永德帝禅位,于今日早朝称帝,昨夜带兵入宫的人还是他孙子之后,就一直在悬着心,等到张小白下朝,连忙让人去正阳侯府里把他叫来,询问他昨晚的情况。
看着脸色凝重的祖父,张小白回忆了一下,迟疑着说道“就……很顺利的。”
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