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第64章 煲鸡汤(第1页)

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不久,陈家父母也回来了,手中还提着一只处理好的鸡,陈母手中也拿着些佐料。

一进门就开口说:“媛媛,我们拿了只鸡回来给你补补身子。”

显然两人说没有看见白嘉禾和苍龙两个人,所以在说完的时候看见两个人就吓了一跳。

“这位是?”陈母疑问的说。

陈媛媛言简意赅的说明了他们的来历。

陈母点头,只是陈父看见这两人心中有些不悦。

“还没吃饭吧?我去给你们做点饭,今晚喝鸡汤,顺便再做个八宝**。”

白嘉禾本是有些不好意思,想要拒绝的,但一听到八宝鸡,她就开不了口了。

白嘉禾:不是开不了口,只是“不用麻烦了”这五个字有点烫嘴。

陈媛媛跟着陈母进了小厨房,打打下手,白嘉禾自然也闲不住,让她面对木着脸的陈父着实有些为难她了,索性也跟着一块进了厨房。

本来就不大的厨房,这会装着三个人,难免就有些拥挤了。

“白姑娘,你还是去外边待着吧,这油烟大,会呛着你的。”

陈母说着话,手中切鸡肉的手却是麻利的很。

“没事,我就看看您怎么做的,偷师一下。”

陈母听着话,心里高兴,谁不想得到别人的夸赞,而且白嘉禾这话说得不会让人觉得她在拍马屁,反倒是多了些真诚。

她也不再管白嘉禾出不出去了,看就看吧。

陈母将鸡切成两半,一半熬鸡汤,一半做八宝鸡。

得亏这只鸡大,不然还做不了这两道菜。

煲鸡汤前,陈母能够把洗干净的鸡,放进清洗稻米的水里侵泡十几分钟。这样一来能够除去鸡皮上的臭味,二来又可以让鸡脯肉越来越更细嫩。

之后就是焯水,便是把鸡、凉水、生姜片,一起放进灶上,打火煮到沸的全过程。根据焯水不但能够除掉鸡的生腥味儿,也是一次完全清理的全过程,还能使成汤清澈不浑浊,鲜美无臭味。

陈母显然对煲鸡汤很有一道自己的见解,,这几道工序虽然看似麻烦,但陈母处理起来倒是一点也不含糊。

“飞污水处理好的鸡,应快速捞起来,在凉水下清洗干净。那样一方面能够冲走焯水时,鸡的身上粘附的一些白沫子,二来还能够使老母鸡汤在煮的全过程,肉不易散烂、维持皮跟肉的一致性。”

陈母见白嘉禾一愣一愣看着她处理这些,心中高兴,就把这些步骤什么的说给白嘉禾听。

“我们家媛媛都不怎么下过厨,我这煲鸡汤的手法都不知道传给谁。”

陈母一脸无奈的看着正在烧火的陈媛媛,明明是恨铁不成钢的无奈,可在白嘉禾听来,却充满了宠溺。

她眼神里也流露出毫不掩饰的羡慕。

她从小就无父无母,跟着清玄长大,在晨澜宫里,所有人都是她的家人,但她却从来没有感受过母爱,那种被人宠在心尖的感觉。

“娘,我以后要是想喝鸡汤了,你再给我煲不就好了?我才不要学呢,我要娘给我煲一辈子的鸡汤。”

一辈子?

一辈子又是多长呢?

人生在世,世事无常的,谁又能知道这一辈子会是多长呢?

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